Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ
Yemek Tarifleri

Tarifi

Kısır Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Kısır İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 7-8 sap taze soğan
  • 2 demet taze nane
  • 1 demet maydanoz
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • Yaklaşık 4 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 limonun suyu
  • 1 su bardağı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Kısır Nasıl Yapılır?

Bulguru ayıklayıp geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine 2 su bardağı kaynar su gezdirip karıştırın. Üstünü örtüp 15 dakika kadar bulgurun şişmesi için bekletin. Bu sırada yeşilliği hazırlayın. Taze soğan, nane ve maydanozu iyice yıkayıp süzün. İncecik doğrayın. Kabarmış bulgurun üzerine salçaları ve biberleri ilave edin. Bütün malzeme iyice karışana kadar yoğurun. Bulgur yeteri kadar yumu- şamamışsa biraz daha su ilave edebilirsiniz. Limon suyu ve zeytinyağını ilave edip tekrar karıştırın. Tadına tuzuna bakın; gerekirse tuz atın. En son yeşillikleri de ilave ederek tekrar karıştırın. Tadını çekmesi için yarım saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.

Kısır yapmak için başka bir yöntem daha deneyebilirsiniz. Taze soğan yerine bol kuru soğan kullanın; yağda soğanları kavurun. Daha sonra salça ve baharatları katıp biraz daha kavurun. Islanmış bulgurla harmanlayın. Soğuyunca yeşillikleri katın. Başka Bir Yöntemle Kısır Hazırlığı: Bulguru soğuk suyla ıslatın. Yarım saat bekletip taze soğanın beyaz kısmı ve salça ile yoğurun. Sonra taze soğanın yeşil kısmı, nane, maydanoz, nar ekşisi ve zeytinyağı katın.

Adana, Mersin, Kilis’te kısır farklı farklı hazırlanır. Kimileri yoğururken içine limon, kimi daha bol baharat koyar. Kimileri de bulguru ıslatmak için sıcak su kullanmaz, domates rendesi ile ıslatır.

Bu içeriğe emoji ile tepki ver

İlgili Yazılar

YORUM YAPMAK İSTER MİSİN?
**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!

Close