Tatlı Dolma Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Tatlı Dolma İçin Malzemeler

• 20 adet orta boy dolmalık kabak (tercihen Urfa kabağı)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• 500 gr koyun kıyması (tercihen satır kıyması)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı haspir (veya kırmızıbiber)
• Tuz, karabiber

Tatlı Dolma Pilavı Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkayın, İçlerini oyarak çıkartıp dolmalık hazırlayın. Pirinci yıkayıp süzün Sadeyağ ve kıymayı bir tavaya koyun, esmerleşinceye kadar karıştırarak kavurun.

Pirinci kıymaya ekleyin, 2-3 dakika da böyle kavurun. Salçayı ekleyip kısık ateşte kavurmayı sürdürün. 1 su bardağı su, tuz ve baharatları ekleyin. 1-2 dakika sonra ateşten alın. Bu karışımı 5-6 dakika kadar dinlendirip kabakların içini, bir parmak boşluk kalacak biçimde doldurun. Bir tencereye yan yatırarak düzgünce yerleştirin. Dağılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapatın. Üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edin. Yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirip sıcak servis yapın.