Tava Böreği Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika

Tava Böreği İçin Malzemeler

• 8-10 sap taze soğan
• 1 bağ pazı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı pul biber
• 150 gr tuzlu lor peyniri
• 3 yufka
• Tavayı yağlamak için tereyağı
• Tuz (gerekirse)

Tava Böreği Nasıl Yapılır?

Taze soğan ve pazıyı ayıklayın. Birkaç su yıkayıp süzün. İkisini de incecik doğrayın.Taze soğanı zeytinyağında hafif kavurun. Ardından pazıyı ekleyin. Baharatını da ekleyerek kavurun. Bu karışım soğuyunca lor peyniri ile harmanlayın.Kalın tabanlı, genişçe bir tavayı yağlayın. Kenarı dışarı taşacak şekilde bir yufkayı büzüştürerek tavaya serin. 1 yufkayı parçalayın. İç malzemesi ile kat kat tavaya döşeyin. Üçüncü yufkayı da büzerek üstüne kapatın. İlk yufkanın kenara taşan kısmını ortaya doğru kapatın.

Kısık ateşte tavayı çevire çevire bir yüzünü pişirin. Arada bir bıçakla altına bakın, pembeleşmişse tersyüz edin. Tavanın altına doğru biraz daha yağ koyarak bu yüzünü de pişirin. Sıcak servis yapın.