Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Tavada Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır
Tatlı ve Çorba Tarfileri

Tavada Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır

Sponsorlu Bağlantılar


Tavada Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır

Porsiyon: 4-5 kişilik
Hazırlama süresi: 5 dk
Pişme süresi: 7-8 dk

Tavada Haşhaşlı Çörek İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• 1 küçük kâse haşhaş tohumu
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tavada Haşhaşlı Çörek Tarifi

Mayayı yoğurma kabına alın. Ilık su ekleyerek eritin. Toz şekeri ve tuzu ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar karışıma unu ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanması için dinlendirin. Hamuru açtıktan sonra üzerine sürmek için haşhaşı ve sıvıyağı iyice karıştırın.

Dinlendirdiğiniz hamur iki katına çıktığı zaman bir kez daha yoğurup havasını alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeyi elinize alıp düzeltin. Sonra da oklava veya merdane yardımıyla açın. Haşhaşlı harçtan 2-3 yemek kaşığı alıp açtığınız hamurun üzerine, her tarafına gelecek şekilde yayın. Hamuru kıvırarak rulo yapın ve gül şeklinde sarın. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve 5 dakika dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz çörek hamurlarını tezgâhın üzerine alın, oklava yardımıyla tavanızın büyüklüğü kadar inceltin. Yapışmaz yüzeyli tavayı iyice ısıtın. Açtığınız çörek hamurunu tavaya alıp kapağını kapatın. Kısık ateşte her iki tarafını pişirin. Kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Sıcak servis yapın.

Çöreği pişirirken acele etmeyin. İçinin hamur kalmaması için kızgın tavada ama kısık ateşte içini çektirerek pişirin. Çayın yanına peynirle, tatlı severseniz bal veya reçelle servis yapabilirsiniz.

Kitapta olmazsa olmazdı bu çörek. Arkadaşım Züieyha sık sık yapardı. Alışveriş dönüşü kritik yaparken bir bardak çaya yarenlik ederdi. Yanına biraz tulum peyniri, biraz salata. Bolca muhabbet, biraz dedikodu. Zaman akıp geçerdi hızla. Bir bakmışsın akşam olmuş… Aradan aylar, yıllar geçmiş. Unutulmamış paylaşılan sofralar. Unutulmadı haşhaşlı çörekler…

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir