Tavuklu Ekşi Lahana Tarifi
Tavuklu Ekşi Lahana Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat 30 dakika
Tavuklu Ekşi Lahana İçin Malzemeler
- 2 tavuk butu
- ½ kg ekşi lahana (lahana turşusu) veya 1 kg taze lahana
- 1 soğan
- ½ çay bardağı çiçek yağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (gerekirse)
Tavuklu Ekşi Lahana Nasıl Yapılır?
Tavuğu üzerini dört beş parmak geçecek kadar suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu bir kenara ayırın. Ekşi lahanayı (veya taze lahanayı) lokma büyüklüğünde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Salçayı ilave edin, güzel kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Doğranmış lahanayı katın, şeffaflaşana kadar pişirin. Üzerine 3 su bardağı tavuk suyu dökün. Tadına tuzuna bakarak lahana yumuşayana kadar pişirin. Yıkanıp süzülmüş pirinci de ilave edin. Bir tepsiye alın. Üzerine kabaca parçalara bölünmüş tavuk etini yerleştirin.
200 (turbo 180) derecede ısıtılmış firma sürün. Yarım saat kadar fırınlayın.
Çıkarınca üstüne bol karabiber serpin. Bu yemek, ekşi lahanayla yapılabildiği gibi tatlı (taze) lahanadan da olur. Lahana turşusuna göçmenler ekşi lahana derler. Pirinçsiz yapılabilir; fırına atmadan, ocak ateşi üzerinde pişirilebilir.
