Tel Helvası Nasıl Yapılır

• Tel Helvası

Tel Helvası İçin Malzemeler

• ½ kg un
• 1 tatlı kaşığı sadeyağ
• 1 kg şeker

Tel Helvası Tarifi, Hazırlanışı

Un yağda biraz kavrulur ve bir tepsiye serilir. 1 kg şeker, l çay bardağı su ilavesiyle kaynatılır. Katılaşan akıt tepsiye serilir. Elin dayanabileceği sıcaklığa gelince elle simit şekli verilir. îki el yordamıyla simitler çekilip uzatılır. Ters döndürerek sekiz şekli ve birbirinin üzerine katlanarak yine simit şekli verilir. Çekilir, tekrar katlanır, tekrar çekilir. Bu işlem ne kadar çok yapılırsa o kadar ince tellerden oluşur ve tel helvası gevrek olur. Soğuduktan sonra teller kırılmaya başlayacağı için artık çekilmez. Soğuyuncaya kadar bu işleme devam edilir.