Tel Kadayıf Malzemeler

• ½ kg tel kadayıf
• ½ su bardağı şeker
• ½ su bardağı ceviz içi
• 3-4 çorba kaşığı tereyağı veya yumuşak margarin (125 gr)

Tel Kadayıf Hazırlanışı

Yağı genişçe bir tepsiye koyunuz. Üzerine kadayıfı döküp kısık ateşte harmanlayarak kadayıfa yağı yediriniz. Yağlanmış orta boy tepsiye kadayıfın yarısını düzgün bir şekilde yayınız. Üzerine kıyılmış ceviz serpiniz. Kadayıfın diğer yarısını cevizin üzerine döşeyip bastırarak sıkıştırınız. Orta hararetli fırında pembe renkli pişiriniz. Şekerin üzerine 3 bardak su ilave edip karıştırınız. 8-10 dakika kaynatıp soğutulmuş kadayıfın üzerine kepçe ile sıcak olarak gezdiriniz. Üzerine kapak örtüp biraz bekletiniz. Ilınınca dilimleyiniz.

• Not: İstenirse birer kişilik de hazırlanabilir. Harmanlanan kadayıf kepçe veya fincanın içine yarısını geçecek şekilde konur. Ortası çukurlaştırılıp 2 kaşık ceviz içi serpilir. Üzeri kadayıfla kapatılır. Bastırılarak sıkıştırılır. Ters çevrilip kepçeden alınarak yağlanmış tepsiye yan yana dizilir. Orta hararetli fırında pembe renkte pişirilir. Soğuyunca üzerine sıcak şurup gezdirilir.