Telaturlu Deniz Börülcesi Tarifi
Telaturlu Deniz Börülcesi Tarifi
6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika
Telaturlu Deniz Börülcesi İçin Malzemeler
- 2 demet deniz börülcesi
- 4 diş sarımsak
- 1 dilim bayat ekmek
- 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- ½ limonun suyu
- Tuz
Telaturlu Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır?
Deniz börülcelerini tuzunu atması için 1 saat soğuk suya koyarak bekletin, süzün. Geniş bir tencerede, hiç tuz koymadan su kaynatın. Deniz börülcelerini suya atıp yumuşayana kadar haşlayın. Pişip pişmediğini anlamak için sudan bir börülceyi çıkarıp içindeki kılçığı çekin. Kılçık kolayca geliyorsa pişmiştir. Haşladığınız börülceleri soğuk suya çıkarın, süzün.
Deniz börülcelerim ayıklayın. Sarımsakları biraz tuzla birlikte macun gibi olana kadar dövün. Ekmeğin kabuğunu ayırın. Biraz suyla ıslatıp elinizde suyunu sıkın. Sarımsağm üzerine azar azar ekmek kırıntısı, dövülmüş ceviz, zeytinyağı ve limon suyu ilave edip devamlı çırparak yumuşak kıvamlı bir sos hazırlayın.
Taratoru sıcak börülcelerin üzerine gezdirin. 1-2 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Deniz börülcesi, deniz kenarında kendiliğinden yetişen yabani bir ottur. Kendiliğinden tuzlu olduğu için haşlama suyuna ayrıca tuz konmaz.
