Tepirtme Erişte Sacda Erişte Tarifi

Tepirtme Erişte Sacda Erişte İçin Malzemeler

• Aldığı kadar un
• 5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tuz

Tepirtme Erişte Sacda Erişte Nasıl Yapılır?

Hamur malzemesi İle ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Un ilavesiyle özlenene kadar tekrar yoğurun. Bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

Bezelerin altını üstünü unlayarak oklavayla incecik açın. Hazırladıklarınızı sıcak sacda arkalı önlü pişirin. Sıcakken rulo yapıp incecik şerit biçiminde kesin. Tepsilere yaydıktan sonra fırınlayarak kurutun. Kurumuş erişteleri temiz bez torba içinde kış boyunca saklayabilirsiniz. Bu erişte önceden pişirilmiş olduğu için yeneceği zaman üzerine sadece sıcak su gezdirilip süzülür. Bir tencerede kaynamasına gerek yoktur. Erzincan ve Bingöl civarında yapılır.