Tepsi Balığı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

 Tepsi Balığı İçin Malzemeler

• 1 kg orta boy balık
• 1 soğan
• 2 domates
• 2-3 sivri biber
• 1 demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• Tuz

Tepsi Balığı Nasıl Yapılır?

Balıkları temizleyin, iyice yıkayın. Hafifçe tuzlayarak süzgeçte süzülmeye bırakın. Soğan, domates, biber ve maydanozu incecik kıyın. Balıkları zeytinyağı, nar ekşisi, salça, baharat ve tuz karışımıyla ovarak tepsiye yerleştirin. Üzerine doğradığınız sebzeleri serpiştirin. Suyunu koyun. Sebzelerin üzerine de tuz serpin. Sıcak fırında balık yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Balığın etine çatal batırdığınızda kılçığından kolayca ayrılmalıdır.

Antakya’da yapılan bir yemektir. İskenderun Körfezi, balığın bol bulunduğu bir yerdir. Ancak, HataylIlar daha çok et yemeklerini tercih ettiklerinden balık yemekleri ikinci planda kalmaktadır.