Tepsi Mantısı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Tepsi Mantısı İçin Malzemeler

harcı için:

• 250 gr koyun kıyması
• 1 soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

hamuru için:

• Yaklaşık 3-4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• Tuz

üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı tereyağı

Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

Kıymayı incecik kıyılmış soğan, maydanoz, tuz ve biberle yoğurun. Bir kenarda bekletin. Hamur malzemesi ile sertçe bir hamur yoğurun. Yumruk büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri unla tekrar yoğurarak özlendirin. Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.

Hamuru oklavayla bıçak sırtı kalınlığında açın. 2-3 santim eninde karelere bölün. Karelerin içine birer çay kaşığı harç koyun. Dört köşesinden üstte toplayıp bohça yapın. Kapattıklarınızı yağlanmış, geniş bir tepsiye yan yana dizin.
Üstleri pembeleşene kadar, yaklaşık 20 dakika fırınlayın. Tepsiye 1 su bardağı sıcak su koyun. Ocağın üstünde mantı yumuşayana kadar çevire çevire kısık ateşte pişirin.

Suyu kaldıysa süzün. Üzerine önce sarımsaklı yoğurt daha sonra salça ile kızdırılmış tereyağı dökerek servise sunun.