Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Tepsi Oruğu Nasıl Yapılır
Yemek Tarifleri Pratik

Tepsi Oruğu Nasıl Yapılır

Sponsorlu Bağlantılar


Tepsi Oruğu Nasıl Yapılır

Porsiyon: 8 kişilik
Hazırlama süresi: 40 dk
Pişme süresi: 40 dk

Tepsi Oruğu İçin Malzemeler

  • Köfte malzemesi
  • 1 kg köftelik ince bulgur (sümüt)
  • 300-400 g yağsız kıyma
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme)
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 adet haşlanmış patates
  • Tuz

İç malzemesi

  • 1 kg orta yağlı kıyma
  • 4 adet kuru soğan (küçükse 5)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 kâse doğranmış maydanoz
  • Tuz
  • İsteğe göre kıyılmış ceviz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (tepsiyi yağlamak ve üzerine sürmek için)

Tepsi Oruğu Tarifi

Kıyma ve zeytinyağını bir tavaya alın. Orta ateşte, kıyma suyunu bırakıp çekene kadar arada karıştırarak kavurun, Kuru soğanı ince ince doğrayın. Kavrulan kıymanın üzerine ekleyin. Soğanlar suyunu çekip hafif saydamlaşana kadar kısık ateşte kavurun. Karabiber, kimyon, pul biber ve tuz ekleyin. Ocaktan alın. Maydanozu ince doğrayıp ekleyin. Kıyılmış cevizi de ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.

Köfte için bulguru yoğurma kabına alıp suyu üzerine gezdirin. 10 dakika kadar bekletip ardından yağsız kıyma ve kalan tüm malzemeyi üzerine ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Arada elinizi ıslatıp az su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Haşlanmış patatesi rendeleyip köfteye katın. 2 dakika kadar daha yoğurun.

Köfteyi iki eşit parçaya ayırın. Yağladığınız tepsiye köftenin bir parçasını alın. Elinizle hafif bastırarak I cm kalınlığında olacak şekilde tepsiye serin. Soğuttuğunuz iç malzemesini köftenin üzerine serin. Kalan köfteyi birkaç parçaya ayırıp strech filmin üzerinde elinizle bastırarak inceltin. Kıymanın üzerini tamamen kapatacak şekilde tepsiye yayıp düz ve bütün bir zemin elde edin. Baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Üzerine zeytinyağını gezdirip elinizle her tarafına gelecek şekilde sürün. Önceden ısıtılmış 220-230 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir