Terbiyeli Kereviz Dolması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika

Terbiyeli Kereviz Dolması İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı un
• ½ limon
• 4 orta boy kereviz
• 2 soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 200 gr koyun kıyması
• Tuz, karabiber

terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• ½ limon
• 2 çorba kaşığı yoğurt

Terbiyeli Kereviz Dolması Nasıl Yapılır?

Bir leğene bol su, 1 çorba kaşığı un ve yarım limonun suyunu koyarak bir kenarda hazır edin. Kerevizleri soyup içlerini oyun. Kararmaması için limonlu suda bekletin.

Harcı için soğanları ve kerevizin iç kısmını incecik kıyın. Yıkanıp süzülmüş pirinç, kıyma, tuz, karabiber ile harmanlayın. Kerevizlerin içine paylaştırın. Dolmaları geniş bir tencereye tek sıra halinde dizin.

Üzerine 2 su bardağı su ilave ederek pirinç ve kereviz yumuşayana kadar, kapağı kapalı olarak pişirin. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu çırpın. Yemeğin suyundan alarak ılıştırın. Terbiyeyi yavaşça tencereye ilave edin. Bir iki dakika hep birlikte pişirdikten sonra ateşten alın. Sıcak sıcak servis yapın.