Terbiyeli Tava Şiş İçin Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı et (kuzu, koyun, tavuk, hindi)
•  2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi veya soya sosu
• 2 diş saransak
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı şarap veya konyak
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

Terbiyeli Tava Şiş Hazırlanışı

Etleri alacak cam kâseye zeytinyağı, nar ekşisi, ezilmiş sarmısak, şarap, nişasta kırmızıbiber ve biraz tuz koyup çırpınız. Kuşbaşı etleri ilave edip karıştırınız. Hava almayacak şekilde üstünü kapatıp bir gece buzdolabında bekletiniz. Yanmaz tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve etleri koyunuz. Ara sıra karıştırarak etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

• Not: Hazırlanan terbiyeli etler gerektiğinde kullanılmak üzere derin dondurucuda da saklanabilir.