Terbiyeli Tike Kebabı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gün terbiye etme + 30 dakika

Terbiyeli Tike Kebabı İçin Malzemeler

• 1 kg koyun eti (kuşbaşı doğranmış)
• 150 gr kuyruk (1 santim eninde küp küp doğranmış)

terbiyesi için:

• 2 soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Tuz

Terbiyeli Tike Kebabı Nasıl Yapılır?

Soğanları yarımay biçiminde doğrayın. Diğer terbiye malzemesi ve 3 çorba kaşığı su ile karıştırın.Bu karışımın az bir kısmıyla başka bir kapta kuyruğu karıştırın. Kalan terbiyeye eti koyun. Elinizle ovarak terbiyeyi ete yedirin. Üstünü örtün. Buzdolabında en az 1 saat, tercihen 1 gün bekletin.

Şişe bir parça et, bir parça kuyruk saplayın. Sonra iki parça et, bir parça kuyruk şeklinde dizin. Son parça et olsun.
Önceden hazırlanmış mangal üzerinde her tarafını eşit biçimde pişirin. Yanında bol yeşillik ve lavaş ekmeğiyle hemen servis yapın.