Tırşik Nasıl Yapılır

Porsiyon: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dk

Pişme süresi: 40 dk

Tırşik İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 5-6 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 5-6 diş sarmısak
• 200 g yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz

Tırşik Tarifi

Patlıcanları alaca soyup iri küpler halinde doğrayın, Sarmısakları ve soğanları da ince ince doğrayın. abuğunu soyduğunuz domatesleri de küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Doğrama işlemi bittikten sonra patlıcanları tencerenin en altına yayın. Üzerine sarmısakları, soğanları ve biberleri yayın.

En üste domatesleri koyun. Tuzunu ekleyin, zeytinyağını ve kaynar suyu gezdirin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağı kısın. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Yazın, sebzenin bol olduğu zamanlarda, özellikle köylerde çok yapılan bir yemektir. Etsiz güveç gibi tencerede hazırlanır.