Tırşik Tarifi

2-4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika

Tırşik İçin Malzemeler

• 3 patlıcan
• 1 kg domates
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 6-7 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Tırşik Nasıl Yapılır?

Patlıcanı alacalı soyun, kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Domates, soğan ve biberi küp küp doğrayın. Sarım- sağı incecik kıyın.

Patlıcanları sudan çıkarıp elinizle sıkarak suyunu alın. Bir tencerenin dibine koyun. Üzerine domatesi koyup iyice bastırın. Soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyip yine bastırın. Tereyağı, üzerini geçecek kadar su ve tuzunu da ilave ettikten sonra kapağını örtün. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.