Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

Lepsi Tarifi

Şıngır Kebabı Tarifi

Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Tokat Kebabı Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Tokat Kebabı Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Tokat Kebabı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 3-4 saat dinlendirme + 40 dakika

Tokat Kebabı İçin Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  • 2 soğanın suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 patlıcan
  • 3 patates
  • 20-25 küçük yeşil biber
  • 7-8 baş sarımsak
  • 200 gr kuyruk yağı
  • 5 domates
  • Tuz

yanına:

  • Kebap pidesi veya lavaş ekmeği

Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

Etleri cam bir kabın içinde soğan suyu ve karabiberle harmanlayın. Üzerini kapatarak 3-4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Patlıcanların sap kısmını kesin, sapları atmadan bir kenara ayırın. Patlıcanları soymadan uzunlamasına dörde bölün. Bunları da parmak boyunda doğrayın. Üzerini hafifçe tuzlayarak 10-15 dakika bekletin. Patatesleri soyup yarım santim eninde halka halka doğrayın. Yeşil biberleri yıkayın. Sarımsak başlarını olduğu gibi bırakın.

Şişleri kuyruk yağı ile yağlayın. Tokat kebabı fırında diklemesine duracağından, et ve sebzenin düşmemesi için şişlere önce patlıcan sapı geçirin. Daha sonra bir parça et, bir parça patlıcan, patates ve biber olmak üzere şişleri hazırlayın. En üstte sarımsak ve kuyruk yağı olsun.

Şişlerin altına denk gelecek şekilde tavalara domates dilimlerini koyun. Tuz serpiştirin. Şişlerden akan yağ ile domates daha da lezzetli olacak. Kebap fırınında etler nar gibi kızarmcaya kadar pişirin. Şişleri düzgün bir biçimde tabaklara alın. Tuz serpiştirin. Lavaş ekmeklerinin arasına alarak pişmiş domatesle birlikte servis yapın.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir