Tulumba Tatlısı Malzemeler

• 100 gr margarin
• ½ su bardağı un
• 1 çorba kaşığı irmik
• 4 yumurta
• 1 çay kaşığı şeker
• Bir fiske tuz

Şurubu için:

• 4 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvıyağ

Tulumba Tatlısı Hazırlanışı

Şekere ½ su bardağı su katıp eritiniz. Kaynatarak orta kıvamda bir şurup hazırlayıp limon suyu ilave ediniz. 2 su bardağı su ve yağı tencereye koyarak kaynatınız. Elenmiş un, irmik, şeker ve tuzu katıp karıştırarak hafif hararetli ısıda 10 dakika pişiriniz. Ilınınca yumurtaları tek tek kırıp yediriniz. Hamuru tulumba kalıbına veya geniş ağızlı krema torbasına doldurunuz. Tavadaki sıvıyağın içine, aralıklarla, 5-6 cm uzunluğunda sıkınız. Tavayı orta hararetli ısıya koyunuz. Hamurlar büyüyüp sertleşince ısısını yükseltiniz. Tavayı sallayarak pembe renkte pişirip soğuk şuruba atınız. Yağı soğutup diğer hamurları da aynı şekilde pişiriniz. Bu işleme hamurlar bitinceye kadar devam ediniz. Şurubu çeken tatlıları servis tabağına yerleştiriniz.