Turpotu Salatası Tarifi

Turpotu Salatası Tarifi

2-4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Turpotu Salatası İçin Malzemeler

• ½ kg turpotu
• 1 limon
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Turpotu Salatası Nasıl Yapılır?

Turpotunun kök kısımlarını temizleyin. Sararmış yapraklarını ve kalın saplarını ayıklayın. 2-3 su güzelce yıkayın. Tuzlu bol kaynar su içinde hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Pişip pişmediğini anlamak için sap kısmından soğutarak bir lokma ısırın. Otlar rengini kaybetmemeli.

Haşladığınız otları delikli kevgir yardımıyla sudan çıkarın. Doğrama tahtası üzerinde küçük küçük kesip servis tabağına alın. Haşlama suyundan 2-3 çorba kaşığını üzerine gezdirin. Turpotu ılıkken üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz gezdirip hemen servis yapın. Turpotu, sonbaharda ağaçların altında bolca yetişen, kolaylıkla bulunabilen bir ottur. Hardal otu ile akrabadır. Ot salatalarının limonunu, yağını, tuzunu servisten hemen önce gezdirin. Rengi daha güzel kalır. Özellikle balık yemeklerinin yanında yemesi nefis olur.