Tuzlu Yoğurtlu Kabak Dolması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Tuzlu Yoğurtlu Kabak Dolması İçin Malzemeler

• 20 kuru kabak
• 300 gr yağlı koyun kıyması
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 2 çorba kaşığı tuzlu yoğurt

Tuzlu Yoğurtlu Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kuru kabağı kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Kıyma, yıkanıp süzülmüş pirinç, incecik kıyılmış soğan, sarımsak, nane ve çok az tuz ile dolma harcı hazırlayın. Harcı 1-2 çorba kaşığı su ile sulandırın. Fazla sıkıştırmadan, kabakların dörtte üçüne kadar doldurun. Yan yana tencereye dizin. Üstlerine bir tabak kapatın.

Hepsinin üzerine çıkacak kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını örtün. Pirinç yumuşayana kadar pişirin. Tuzlu yoğurdu 1 çay bardağı su ile ezin. Dolma tenceresine ilave edin. Hep birlikte bir taşım daha kaynatıp ateşten alın. Sıcak sıcak, bol sulu olarak servis yapın.

Hatay’da tuzlu yoğurt ile hazırlanan bir kış dolmasıdır. Aynı yöntemle, tuzlu yoğurtlu lahana sarması da hazırlanır.