Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır
Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır
Porsiyon: 1 tepsi (20-25 adet)
Hazırlama süresi: 30 dk
Pişme süresi: 35-40 dk
Un Kurabiyesi İçin Malzemeler
• 1 paket margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (veya sadeyağ)
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
Un Kurabiyesi Tarifi
Pudra şekeri, oda sıcaklığındaki margarini ve bir yemek kaşığı tereyağını karıştırma kabına alıp iyice karıştırın. Kabartma tozunu ve yumurta sarısını da ekledikten sonra unu azar azar karışıma ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Hazırladığınız kurabiye hamurlarını yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35 dakika, arada bir kontrol ederek pişirin. Kurabiyeleri fırından alın, biraz ılınmasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpin, Soğuduktan sonra servis yapın.
Yaşım ortaya çıkmasın ama önceden bu kadar çok çeşit pasta kurabiye bulunmazdı evlerde. Sade ve rafine tatlar hakimdi çay saatlerine.
Farklı bir tarif bulunduğu zaman elde kâğıt kalem peşinden koşulur, dikkatlice not edilirdi. Bu kurabiye tarifi de mutfakta otorite olan Şule teyzeme aittir. Benden sadece 3 yaş büyük olsa da teyze dediğim, mutfakta ölçülerine, tariflerine her zaman güvendiğim bir insandır. Bir yemek veya tatlı ismi geçtiğinde gözlerini hafifçe kısıp tavana bakar, mutlaka kendi ölçülerini ve püf noktalarını verir. Teyzemden aldığım bu klasik ve lezzetli tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle…
