Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

Kuru Nane Tarifi

Pekmez Tarifleri

Ana Sayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Üzüm Pekmezi Tarifi

Üzüm Pekmezi Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Üzüm Pekmezi Tarifi

Üzüm Pekmezi İçin Malzemeler

  • 10 kg üzüm
  • 250 gr ak toprak (pekmez toprağı)

Üzüm Pekmezi Nasıl Yapılır?

Üzümlerin küflü veya çürük olanlarım ayıklayın. Salkımıyla birlikte iyice yıkayıp süzün. Temiz bir bez torbaya doldurun. Büyük bir leğenin içinde ezerek suyunu çıkarın. Tel süzgeçten geçirip kaim tabanlı büyük bir tencereye alın.

Ak toprağı üzüm suyunun içine salın. Toprakla birlikte bir iki taşım kaynatın. Şıranın burukluğunu alarak tortunun çökmesi için 1 gece bekletin. Berraklaşan şırayı tülbentle ayrı bir tencereye süzün. Tortusunu atın. Tencereyi yeniden ateşe koyun. Kısık ateş üstünde, arada bir karıştırarak 3-4 saat kaynatın. Pekmezin kıvamı koyulaşmış olacak. Porselen tabağa döktüğünüz bir damla pekmez top gibi duruyorsa pekmez kıvama gelmiş demektir. Kavanozlara doldurup saklayın.

Tadını buruklaştıracağı veya rengini karartacağı düşüncesiyle pekmez metal kaplara konmaz; ahşap veya toprak kaplarda saklanır. Günümüzde cam kavanozlara da konmaktadır.

Ak toprak genellikle üzüm pekmezi için kullanılır; diğer pekmezlere konmaz.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir