Vişne Kebabı Tarifi
Vişne Kebabı Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika
Vişne Kebabı İçin Malzemeler
- 300 gr vişne
- ½ kg orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 soğan
- 2 çorba kaşığı sadeyağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 limon
- 2 pide ekmeği
- ½ demet maydanoz
- Tuz
Vişne Kebabı Nasıl Yapılır?
Vişnenin yarısının çekirdeklerini çıkarın, yarısının suyunu sıkın. Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun. Elinizi suyla ıslatarak vişneden biraz büyükçe toplar yapın. Geniş bir tepside fazla üst üste koymadan biriktirin. Tuzlu kaynar suya köfteleri atıp yumuşayana kadar haşlayın. Kevgirle sudan alın.
Soğanları küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte sadeyağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Haşlanmış köfteleri ve salçayı ilave edin, 1-2 dakika daha kavurun.
Vişne suyu ve limon suyu ilave edin. Tadına tuzuna bakın. Hep birlikte kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin. Çekirdeği çıkarılmış vişneleri ilave edin. 1-2 dakika sonra ateşten alın.
Pideleri fırında veya tavada ısıtın. Baklava biçiminde dilimleyip tabaklara paylaştırın. Üzerine vişneli kebabı koyun. En üste incecik kıyılmış maydanoz serpiştirin.
