Yağlı Köfte Nasıl Yapılır

• Yağlı Köfte

Yağlı Köfte İçin Malzemeler

• 90 gr yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 240 gr sadeyağ
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 6 diş sarmısak
• 180 gr isot
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 su bardağı su
• 450 gr köftelik bulgur
• 2 su bardağı (400 ml) su

Yağlı Köfte Tarifi, Hazırlanışı

Yeşil soğan ve maydanoz ince ince kıyılarak bir kenara alınır. Tavaya yağ konulur ve hazır bekletilir. Kuru soğan ve sarmısak ince ince doğranır bir tepsiye konulur. Aynı tepsiye biber, tuz, salça, tarçın ve suyun tamamı ilave edilerek macun kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika yoğrulur. Daha sonra bu karışıma bulgur katılır. Başka bir malzeme veya su eklenmeden bulgurun sertliği kayboluncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika yoğrulur. Yoğurma süresi bitince önce kıyılan yeşil soğan ve maydanoz, hemen arkasından eritilen yağ eklenir. Yağ sıcak olduğundan eli yakmadan karıştırmalıdır. Portakal büyüklüğünde birer topak alınarak tabağa konulur ve servis yapılır.