Yarpız Aşı Nasıl Yapılır

Yarpız Aşı Nasıl Yapılır

• Yarpız Aşı

Yarpız Aşı İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı nohut
• 1 su bardağı dövme
• 1 kg suyarpuzu
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı isot
• 1 su bardağı tane sumak
• Tuz

Yarpız Aşı Tarifi, Hazırlanışı

Nohudu 2 saat önceden bol suda ıslatılıp süzülür. Nohut ve dövme ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar haşlanıp bir tencereye konulur. Suyarpuzu temizlenip yıkandıktan sonra bütün olarak veya ikiye bölünerek nohut ve dövmenin üzerine eklenir. Bir tavada ince kıyılmış soğan zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur, salça ve biber de eklendikten sonra bir-iki defa daha karıştırılarak hep beraber suyarpuzuna ilave edilir. Sumak 2 su bardağı ılık suda ıslatılıp süzülerek suyu alınır ve tencereye eklenir.