Yassı Kadayıf Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Yassı Kadayıf İçin Malzemeler

• 8 tane yassı kadayıf
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Kızartmak için zeytinyağı
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• ½ limonun suyu

Yassı Kadayıf Nasıl Yapılır?

Şerbeti hazırlamak için suyla şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Limon suyunu ekleyip şerbetin kıvamı hafif ağırla- şana kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.

Yassı kadayıfların sertleşmiş kenarlarını yuvarlaklığını bozmamaya dikkat ederek kesin. Bir tencerede yağı kızdırın. Yumurtaları bir kâsede iyice çırpın. Sütü ayrı bir tabağa koyun. Kadayıfları teker teker önce süte batırın, süzdürün, sonra önlü yumurtaya bulayın ve kızgın yağa atın. Pembeleşinceye kadar kızartıp süzerek yağdan alm ve soğumuş şerbetin içine atın.15-20 dakika kadar şerbetini çektirdikten sonra bir tabağa dizin. Üzerine bol ceviz serperek servis yapın.