Yeşil Badem Yemeği Tarifi

Yeşil Badem Yemeği Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 40 dakika

Yeşil Badem Yemeği İçin Malzemeler

• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 250 gr kuşbaşı kuzu eti
• 1 kg yeşil badem (çağla)
• Tuz, karabiber

Yeşil Badem Yemeği Nasıl Yapılır?

Bir tencerede incecik doğranmış soğanı, tereyağı ve biraz tuz ilavesiyle altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun. Eti ekleyin. Bıraktığı suyu çekip, rengi dönene kadar kavurmayı sürdürün. Üzerine azar azar sıcak su ilave ederek et yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
Bu sırada çağlaları yıkayıp süzün. Bıçakla yarıya bölüp ortasındaki sulu kısmı çıkarın. Et yumuşadığında tencereye çağlayı da ilave edin. Suyunu çekmişse biraz da sıcak su katın. Tuzunu biberini serpin. Çağla da yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.
Bu yemekte, çekirdekleri henüz sertleşmemiş badem çağlası kullanılmalıdır.