Yeşil Domates Dolması Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Yeşil Domates Dolması İçin Malzemeler

• 1-1,5 kg orta boy alacalı yeşil domates
• 1 soğan
• ½ demet maydanoz
• 200 gr koyun kıyması
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Yeşil Domates Dolması Nasıl Yapılır?

Domatesleri yıkayın, sap kısımlarından şapka biçiminde bir parça kesin. İçini çok keskin olamayan bir bıçak yardımıyla, kabuğuna 1-2 santim kalana dek oyun.

Soğanı ve maydanozu incecik kıyın. Bir kâseye kıyma, pirinç, salça, tuz ve 1-2 çorba kaşığı suyla birlikte koyun. Elinizde harmanlayın. Hazırladığınız içi domateslere paylaştırın. Fazla derin olmayan bir tencereye yan yana yerleştirin. Tereyağını parça parça üstlerine ekleyin. Kestiğiniz kısımları ile domateslerin üzerini örtün. 2 su bardağı sıcak su ekleyerek bir taşım kaynatın. Kısık ateşte domates ve pirinç pişinceye kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.