Yeşil Domates Turşusu Tarifi

Yeşil Domates Turşusu İçin Malzemeler

• 1 kg yeşil domates
• 7-8 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• Yeteri kadar içme suyu
• Yeteri kadar iri kaya tuzu

Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

Yeşil domatesleri bol suda yıkayın, süzün. Bıçakla tek bir yerden içeri doğru kesin. 1,5 litrelik bir kavanozun dibine soyulmuş sarımsakları, sirkeyi, şekeri koyun. Bunların üzerine sıkı sıkı domatesleri yerleştirin.

3 su bardağı kadar tuzlu su hazırlayın, kavanoza dökün. Asma dalları ve kereviz saplarını en üste yerleştirin. Bu dallar domatesin suyun içinde kalmasını sağlayacak. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. 2-3 hafta içinde yenecek kıvama gelir.
Turşu kurmak için hafifçe alacalanmış yeşil domates de kullanılır.