Yoğurt Malzemeler

• 1 litre süt
• ½ çay bardağı yoğurt

Yoğurt Hazırlanışı

Sütü ocağa koyunuz, kaynamaya başlayınca kaymağını alt üst edip 3 dakika kaynatınız. Ilık bir cam kavanoza boşaltınız. Zaman zaman kavanozu dışından el ile kontrol ediniz. Süt el dayanabilecek sıcaklığa gelince yoğurdu kaşıkla eziniz. Sütle ılıklaştırıp kavanoza dökünüz. Bir kere karıştırınız. Kavanozun ağzına temiz kâğıt peçete kapatınız. Temiz bir naylon torbayı kavanozun üzerine hava almayacak şekilde örtünüz. Üzerine ince bir örtü örtüp, yazın 1,5-2 saat, kışın 3-4 saat bekletiniz. Kavanozu üzerindeki kâğıdı ile buzdolabına koyunuz.

• Not: Maya süte sıcakken ilave edilirse ekşi olur. Süt ılınınca ilave edilirse yoğurt tutmaz. Tutmadığı zaman yoğurt kabı içinde sıcak su bulunan başka bir kabın içine oturtulur. Su ılmıncaya kadar içinde bekletilir.