Yoğurtlama Yoğurtlu Söğürme Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Yoğurtlama Yoğurtlu Söğürme İçin Malzemeler

• 4 patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı koyun yoğurdu
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• Tuz

Yoğurtlama Yoğurtlu Söğürme Nasıl Yapılır?

Patlıcanları kor haline gelmiş meşe odunu ateşinde çevire çevire közleyin. Patlıcanların sapını üstünde bırakarak kabuğunu soyun. Bir elinizle sapını tutarak içini bıçakla ince ince kıyın. Sarımsakları biraz tuzla dövün. Yoğurtla karıştırın.

Sarımsaklı yoğurdu patlıcanla harmanlayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, kırmızıbiber serpin. Nefis bir yaz salatasıdır.