Yoğurtlu Akciğer Kavurması Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Yoğurtlu Akciğer Kavurması İçin Malzemeler

• 1 takım koyun akciğeri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2,5 su bardağı yoğurt
• Tuz, pul biber

Yoğurtlu Akciğer Kavurması Nasıl Yapılır?

Akciğeri yıkayın, süzün. Tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Yayvan bir tencereye zeytinyağını koyun, orta hararetli ateşte kızdırdıktan sonra akciğeri ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Daha sonra 8 su bardağı sıcak su ekleyin, tuzunu ayarlayın, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşamadan önce suyunu çekerse azar azar sıcak su katın. Sarımsağı soyun, bir tutam tuz ekleyerek havanda dövün. Yoğurda katarak iyice karıştırın. Bir kenarda bekletin.

Akciğer kavurmasını servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Dilerseniz pul biber ile süsleyerek servis yapın.