Yumurtalı Domates Tavası  Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 15 dakika

Yumurtalı Domates Tavası  İçin Malzemeler

• 1 soğan
• 5 olgun domates
• 3 yeşil biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 8 yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yumurtalı Domates Tavası  Nasıl Yapılır?

Soğan ve domatesi küp küp doğrayın. Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını ayıklayın, ince ince dilimleyin. Kaim tabanlı geniş bir tavada tereyağını ısıtın. Önce soğanı pembeleştirin. Ardından biberi koyup solana kadar pişirin. Daha sonra domatesi katın. Tuzunu serpin. Domatesler sönene kadar pişirin.

Domatesli karışımın içinde açtığınız yuvalara yumurtaları kırın. Yumurtaların üstüne de tuz serpin. Tavanın kapağını örtün. Kısık ateşte yumurta akları matlaşıncaya kadar pişirin. En son kırmızıbiberini ve karabiberini serpip servis yapın.

Maraş’ta yumurtalı domates tavası denen bu yemek, Osmaniye’de “çılbır” diye bilinir. Çılbırın bu yemekten farkı, içine salça ve sumak ekşisi konmasıdır.