Yumurtalı Göbek Mantarı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Yumurtalı Göbek Mantarı İçin Malzemeler

• ½ kg göbek (kuzugöbeği) mantarı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 yumurta
• 2 soğan
• Tuz

Yumurtalı Göbek Mantarı Nasıl Yapılır?

Mantarları bol suda yıkayıp süzün. Tuzlu kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Kabaca doğrayın. Küp küp doğranmış soğanları biraz tuzla yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Ardından mantarı ilave edin. Mantarı da kavurduktan sonra içine yumurtaları kırın. Tuzunu serpin. Yumurtayı fazla küçük parçalara bölmeden pişirin.

Doğu’da göbek, Ege’de kuzugöbeği mantarı denir. Çok lezzetli bir mantar türü olarak bilinir. Doğada kendiliğinden yetişir. İçinde çok minik kurtlar bulunabileceğinden önce haşlanır. Mantarı iyice yıkayıp süzdükten sonra, haşlamadan da kullanabilirsiniz. Bu yemek diğer mantar türleriyle de yapılabilir.