Yumurtalı Pirpirim Tarifi

Yumurtalı Pirpirim Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Yumurtalı Pirpirim İçin Malzemeler

• 1 demet pirpirim (yabani semizotu)
• 4 yumurta
• 2 çorba kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)
• 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz

Yumurtalı Pirpirim Nasıl Yapılır?

Pirpirimleri temizleyin, iyice yıkayıp süzün. 2-3 santim boyunda doğrayın (sadece kaim saplarını atın). Bir tencereye koyup 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. İyice süzüp tüm suyu gidene kadar sıkın.

Geniş bir tavada tereyağını kızdırın. İçine yumurtaları kırıp karıştırın. Tuz ve pirpirim ilave ederek hep birlikte kavurun. Yanında sarımsaklı yoğurtla sıcak sıcak servis yapın.