Yumurtalı Tavuk Tarifi

Yumurtalı Tavuk Tarifi

8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 40 dakika

Yumurtalı Tavuk İçin Malzemeler

• 1 tavuk
• 4 diş sarımsak
• 2 yumurta
• 1 limonun suyu
• Tuz

Yumurtalı Tavuk Nasıl Yapılır?

Tavuğu temizleyin, büyük parçalara ayırın. Üzerini bir karış geçecek kadar soğuk suya koyun. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Üzerinde biriken köpüğünü kevgirle alıp atın. Daha sonra ateşi kısın. Tavuk eti iyice yumuşayana kadar haşlayın. Biraz tuz serpip 5 dakika daha pişirin. Ateşten alın. Kalan tavuk suyunu gerekirse üzerine su ilave ederek 2 su bardağına tamamlayın. Tavuk suyunun ılımasını bekleyin. Sarımsakları biraz tuzla dövün, ılık tavuk suyuna ilave edin. Yumurtaları limon suyuyla birlikte çırpma teli yardımıyla iyice çırpın. Ilık tavuk suyundan 1 kepçe ilave edip hep birlikte tekrar çırpın. Bu karışımı tavuk suyunun tamamına ekleyip bir kez daha çırpın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın.

Tavuk etini kemiğinden ayırıp bu sosla birlikte sofraya getirin.