Yuvalak Nasıl Yapılır

• Yuvalak

Yuvalak İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 400 gr dövülmüş kara et
• 1 kg köftelik bulgur
• 150 gr isot
• 2,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı un

Yuvalak Tarifi, Hazırlanışı

Soğan ince doğranır. Bir tepsiye soğanla beraber kara et, köftelik bulgur, isot, 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı su konularak yoğrulur. Bulgur suyunu çekip kurudukça üzerine azar azar su serpiştirilerek hamurlaşmadan yumuşayıncaya kadar yoğrulur. Yoğrulan köftenin üzerine un serpilir ve tamamen karışıncaya kadar tekrar yoğrulur. Yoğurma işlemi bittikten sonra cevizden daha küçük bir parça köfte alınarak avuç içinde yuvarlanarak küre şekline getirilir. Bir tencereye 2 litre su ve ½ tatlı kaşığı tuz konularak kaynatılır. Kaynayan suya köfteler atılarak 5-6 dakika kadar haşlanır.

Yuvalaklar sudan çıkarılıp süzgece alınır. Sıcak servis yapılır. Ya da yuvalaklar soğuduktan sonra bıçakla ikiye bölünerek veya bölmeden bütün olarak sade yağda kızartılıp servis yapılır.