Zahter Salatası Tarifi

Zahter Salatası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Zahter Salatası İçin Malzemeler

• 1 çorba kâsesi taze zahter (dağ kekiği)
• 1 kuru soğan
• 1 domates
• 1 demet maydanoz
• ½ çay kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• ½ limonun suyu
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz

Zahter Salatası Nasıl Yapılır?

Zahteri dikkatlice ayıklayın (sert saplarını ayırıp atın). Yıkayıp süzün. Yapraklarını dalından ayırın, incecik kıyın. Acısının gitmesi için üzerine çok az tuz serpip elinizle ovalayın. Biraz su döküp karıştırın ve suyun tamamını süzün. Soğanı incecik kıyın. Onu da biraz tuzla yumuşayana kadar ovalayın. Domatesi küp küp doğrayın.

Maydanozu yıkayıp süzün, incecik kıyın. Doğranmış tüm malzemeyi harmanlayın. Bunların üzerine pul biber, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ilave edin. İyice karıştırın.