Zahter Tarifi

Zahter İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı melengiç
• 1 çay bardağı karpuz çekirdeği içi
• 1 çay bardağı kavun çekirdeği içi
• 1 su bardağı küncü (susam)
• 2 su bardağı sarı leblebi
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı çekilmiş sumak
• Tuz

Zahter Nasıl Yapılır?

Melengiç, karpuz çekirdeği, kavun çekirdeği ve susamı ayrı ayrı kısık ateşte, devamlı karıştırarak kavurun.Bu malzemelere (susam hariç) leblebiyi de katın. Havanda döverek toz haline getirin. Susam ve baharatla karıştırın. Ilındıktan sonra kavanozlara doldurun. Hava almayacak şekilde ağzını sıkıca kapatın. Bu şekilde saklayarak en fazla iki ay içinde tüketin.