Zerdeli Pilav Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Zerdeli Pilav İçin Malzemeler

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı pilavlık pirinç (½ saat ıslatılmış)
• Tuz, karabiber

zerde için:

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su

Zerdeli Pilav Nasıl Yapılır?

Zerdeyi hazırlamak için pirinci bol suda yıkayıp süzün. 6 su bardağı kaynar suyun içine atarak yumuşayana kadar pişirin. Üzerine azar azar, tadına bakarak şekeri ilave edin. Şeffaf bir görünüm elde edinceye kadar pişirin.

Pilavı hazırlamak için tencerede yağı eritin. Yağın üzerine 3 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve nohudu ilave edin. Harlı ateşte suyu bir taşım kaynatın. Pirinci bol suda yıkayıp süzün, tencereye salın. Tuzuna bakın. Tekrar kaynamasını bekleyin. Hemen ateşin altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Pilav bütün suyunu çekince ateşten alın. 20 dakika demlenmeye bırakın. Dikkatlice karıştırın. Nohutlu pilavı zerde ile birlikte sunun.