Zevzır Kavurması Nasıl Yapılır

• Zevzır Kavurması

Zevzır Kavurması İçin Malzemeler

★ 12 adet zevzır (sığırcık kuşu)
★ 1 çorba kaşığı sadeyağ
★ 1 çay bardağı su
★ 1 tatlı kaşığı tuz

Zevzır Kavurması Tarifi, Hazırlanışı

Sığırcıkların dışı temizlenir, iç organları atılıp yıkanır. Sac veya yanmaz bir tavaya yağ sürülür, 1 çay bardağı su eklenir. Sığırcıklar içine dizilir, üzerine tuz serpilir. Tavanın veya sacın üzerine bir kapak kapatılır. Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Suyunu tamamen çekip yağında da biraz kızarınca ateşten alınarak servis yapılır.