Zeytin Bostanası Nasıl Yapılır

• Zeytin Bostanası

Zeytin Bostanası İçin Malzemeler

• 5-6 adet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 250 gr çekirdeği çıkarılmış ev zeytini
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı nar pekmezi
• 1 çorba kaşığı isot
• 3 su bardağı su

Zeytin Bostanası Tarifi, Hazırlanışı

Yeşil soğan, maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Zeytinler fazla tuzlu ise önceden suda bekletilir; daha sonra küçük küçük doğranır. Doğranan zeytin, soğan ve maydanoza salça, nar pekmezi, isot ve su ilave edilerek karıştırılır. Zeytin tuzlu olacağından önce tuz konulmaz. Eğer tuzu az gelirse yetecek kadar konulur ve servis yapılır.