Zeytin Onallaması Nasıl Yapılır

Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 3 dk
Pişme süresi: —

Zeytin Onallaması İçin Malzemeler

• 1 kâse zeytin
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam maydanoz

Zeytin Onallaması Tarifi

Maydanozu ince ince doğrayın. Zeytinyağını, pul biberi ve nar ekşisini iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı zeytin kâsesine döküp karıştırın.

“Zeytini onalladın mı?” der kayınvalidem. Nar ekşisi çok yoğun kullanılır. Bulabilirseniz Antakya’nın minik yeşil zeytiniyle hazırlayın. Halhali denen bu zeytin çok lezzetlidir. Nar ekşisiyle sosla- nan zeytinin hemen tüketilmesi gerekir. Kaldığı zaman rengi ve dokusu bozulur. Kahvaltıda zeytini bile lezzetlendirerek yer An- takyalılar. Bu yemeğin tek sıkıntısı da ne kadar ekmek yediğinizi anlamamanız.