Zeytin Piyazı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 10 dakika

Zeytin Piyazı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı dolusu kırma yeşil zeytin
• 3 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1/2 limonun suyu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4-5 sap taze soğan
• 1/2 demet maydanoz

Zeytin Piyazı Nasıl Yapılır?

Zeytinleri yıkayıp süzün. Üzerine bıçağın sapıyla bastırarak çekirdeklerini çıkarın, kabaca doğrayın. Üzerine nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve pul biber ekleyip karıştırın. Bu şekilde tadını çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.

Taze soğan ve maydanozu yıkayıp süzün, incecik kıyın. Zeytinin üzerine bu yeşillikleri de ilave edip karıştırın. Tadına tuzuna bakın. Hemen servis yapabilirsiniz.

Zeytin piyazı, genellikle kahvaltı için hazırlanır. İçine kabaca kırılmış ceviz, biber salçası veya taze sarımsak gibi malzeme de ilave edebilirsiniz.