Zeytin Salatası Tarifi

Zeytin Salatası Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 15-20 dakika + 1 saat dinlendirme

Zeytin Salatası İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil eşek zeytini
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı nar ekşisi
• 3 çorba kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Zeytin Salatası Nasıl Yapılır?

Doğrama tahtası üzerinde zeytinlerin bıçak sapıyla üstlerine bastırarak çekirdeklerini çıkarın. Her zeytini kabaca iki üç parçaya bölün. Cevizi iri kalacak şekilde dövün.

Zeytini ceviz, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, pul biber ile harmanlayıp 1 saat dinlendirin. Tekrar karıştırıp sofraya getirin.
Denizli’de bu salataya pul biber yerine, evlerde hazırlanan “dövme biber” (tarifini “Kiler” bölümünde bulabilirsiniz) konur. Dövme biber yerine “közde pişirilip ufalanmış kuru kırmızı biber” de katılabilir.