Zeytinyağlı Çipura Nasıl Yapılır

Biz kısaca çupra deriz. Yağlı bir balık olduğundan fırında kurutmadan çok rahat pişer. Bütün çipurayı bir oturuşta rahatlıkla yeriz. Eğenin balığıdır, ama bilinçsiz avlanma sonucu yeni evi maalesef balık çiftlikleri oldu.

Zeytinyağlı Çipura İçin Malzemeler

• 1 adet ÇİPURA
• 10-12 adet YEŞİL-SİYAH KARIŞIK ZEYTİN
• 2 adet DEFNE YAPRAĞI
• 2 dal BİBERİYE
• 3 dilim LİMON
• 1 adet LİMON SUYU
• 4 yemek kaşığı ZEYTİNYAĞI
• 1 tatlı kaşığı TEREYAĞI
• 1 dal TAZE SOĞAN
• TUZ
• KARABİBER

Zeytinyağlı Çipura Tarifi

Balığı fırına dayanıklı bir toprak kaba alın. Arasına defne yaprağı, limon dilimi ve taze soğanı yerleştirin. Kenarlarına zeytinleri, üzerine limon dilimleri ve biberiyeyi koyup zeytinyağını, limon suyunu ve tereyağını ekleyin. Baharatlarını da serptikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Bütün balığınızın üzerine bıçakla birkaç çentik atarsanız içi daha iyi pişer.