Zeytinyağlı Kabak ve Patlıcan Oturtma İçin Malzemeler

• 4 orta boy kabak
• 4 orta oy patlıcan
• 4 orta boy domates
• 4- 5 çorba kaşığı zeytinyağ
• 5- 6 diş sarımsak
• 5-6 yeşil biber
• Tuz, şeker

Zeytinyağlı Kabak ve Patlıcan Oturtma Hazırlanışı

Sebzeleri yıkayıp süzgece alınız. Kabağın sap kısmını kesiniz, pütürlü yeri var ise kazıyınız. Uzunlamasına dörde, enine ikiye keserek sekiz parçaya bölünüz. Tencereye yan yana yerleştiriniz. Biberlerin sapını kesip tohumunu çıkartınız. İkiye bölerek kabağın üzerine koyunuz. Patlıcanların kabuğunu ince soyunuz. Uzunlamasına dörde, enine ikiye keserek biberlerin üzerine yerleştiriniz. Domatesin kabuğunu soyup, fındık büyüklüğünde doğrayarak sebzelerin üzerini örtünüz, sarmısak, zeytinyağı, tuz ve şeker ilave edip kapağını kapatınız. Kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz.