Zeytinyağlı Kuru Barbunya Fasulye İçin Malzemeler

• ½ su bardağı barbunya fasulye
• 2 orta boy soğan
• 1 küçük havuç
• 3-4 diş sarmısak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• ½ çorba kaşığı salça
• 8-10 dal maydanoz
• Tuz, karabiber

Zeytinyağlı Kuru Barbunya Fasulye Hazırlanışı

Barbunya fasulyeyi akşamdan ayıklayıp yıkayarak ½ su bardağı su ile ıslatınız. Tencereye yağ, ince kıyılmış soğan, salça, sarmısak koyup karıştırınız. Soğanlar yumuşayınca, barbunyayı ıslatma suyu ile birlikte ilave ediniz. Önce orta, sonra kısık ateşte; pişmesine yakın fındık büyüklüğünde doğranmış havuç, tuz ve şeker ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.