Zeytinyağlı Patlıcan İçin Malzemeler

• 4-5 adet orta boy patlıcan
• 3-4 adet orta boy olgun domates
• 3-4 diş sarmısak
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, şeker

Zeytinyağlı Patlıcan Hazırlanışı

Patlıcanları yıkayıp enine 1 cm kalınlında doğrayınız. Domatesleri rendeleyip, kıyılmış sarmısak, şeker, tuz ilave edip karıştırınız. Tencereye bir sıra patlıcan dilimleri ve üzerine rendelenmiş domates koyunuz. Kalanları aynı şekilde üst üte sıralayınız. Üzerini domates rendesi ile kapatıp zeytinyağı gezdiriniz. Kapağını örtüp kısık ateşte kendi suyu ile patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Servis tabağına alıp arzuya göre sade veya yoğurtla servis yapınız.